Aprende a preparar té matcha en casa en apenas cinco minutos, con una textura suave y un sabor equilibrado. Esta versión se prepara con agua; al final encontrarás la opción de hacerlo con leche.

Ingredientes (1 taza)

• 1 a 2 g de té matcha en polvo (aproximadamente ½ a 1 cucharadita, según la densidad del producto)
• 60 ml de agua caliente a unos 70–80 °C
• 40–100 ml de agua adicional, al gusto
• Opcional: 150 ml de leche o bebida vegetal para un matcha latte, y endulzante al gusto

Cómo preparar té matcha paso a paso

1. Tamiza el matcha sobre un cuenco para deshacer los pequeños grumos.
2. Añade 60 ml de agua caliente, sin que esté hirviendo, para preservar un sabor agradable.
3. Bate con un chasen (batidor de bambú) en movimientos rápidos de zigzag durante unos 15–30 segundos, hasta integrar el polvo y formar una ligera espuma. Si no tienes chasen, usa un espumador de mano.
4. Ajusta la intensidad añadiendo más agua caliente poco a poco. Para un matcha latte, incorpora leche caliente o fría en vez de más agua.
5. Sírvelo enseguida para disfrutar de la textura recién batida.

Consejos para disfrutarlo

Si es tu primer matcha, comienza con 1 g de polvo y ajusta la cantidad al gusto. Una leche suave puede redondear las notas vegetales. El matcha contiene cafeína, así que modera la cantidad si eres sensible a ella.

¿Te queda amargo o con grumos?

En nuestro artículo 5 trucos para preparar un matcha sin grumos y sin sabor amargo te explicamos cómo elegir la temperatura del agua, tamizar correctamente y evitar los errores más habituales.

Fotografía principal: WorldContributor, vía Wikimedia Commons (consulta la licencia en la fuente).