¿Tu matcha queda amargo, arenoso o lleno de grumos? Estos cinco consejos te ayudarán a conseguir una bebida más homogénea y equilibrada sin necesidad de complicarte.

1. Tamiza el polvo antes de añadir agua

Pasa el matcha por un colador fino sobre el cuenco. El polvo absorbe humedad y forma pequeños grumos; tamizarlo facilita que se disperse.

2. Evita el agua hirviendo

Prueba con agua a unos 70–80 °C. Una temperatura excesiva puede acentuar la sensación amarga; ajusta después según el tipo de matcha y tus preferencias.

3. Empieza con poca agua y bate bien

Mezcla primero 1–2 g de polvo con unos 60 ml de agua y bate rápidamente en zigzag con un chasen o espumador. Añade luego el resto del líquido. No basta con remover suavemente con una cuchara.

4. Ajusta la proporción y elige un matcha fresco

Demasiado polvo para poca agua puede hacer que el sabor resulte intenso. Prueba empezando con 1 g y aumenta poco a poco. Conserva el polvo cerrado, seco y alejado de la luz y el calor; un matcha viejo puede perder frescura.

5. Prueba una versión con leche si prefieres un sabor suave

Una bebida vegetal o leche puede redondear el sabor. Prepara primero el concentrado de matcha con agua y luego incorpora la leche. Endulzar es opcional; no debería ser necesario para disimular una preparación mal hecha.

El error más habitual

Echar matcha directamente en una taza llena de agua hirviendo y remover con una cuchara suele provocar grumos y un sabor desequilibrado. Tamizar, usar agua menos caliente y batir correctamente suele marcar la diferencia.

Aprende también la receta completa

Si quieres cantidades exactas y una preparación guiada, visita nuestra receta fácil de té matcha casero paso a paso, con ingredientes y una versión matcha latte.

Fotografía principal: Wikimedia Commons (consulta autoría y licencia en la fuente).