Un pequeño cambio de técnica puede mejorar mucho el resultado. Sigue estos consejos prácticos y adapta los tiempos a tus ingredientes y utensilios.

Para pocos días, elige bien el recipiente

Una panera o una bolsa de papel o tela ayuda a conservar el pan, aunque el resultado varía según el clima y el tipo de corteza.

Evita guardarlo en la nevera

La refrigeración acelera el endurecimiento de la miga del pan común.

Congélalo en rebanadas

Si no vas a consumirlo pronto, congélalo fresco en una bolsa bien cerrada. Así podrás sacar solo lo que necesites.

Recupera su textura

Puedes tostar las rebanadas congeladas o calentar brevemente una hogaza descongelada en el horno.

Si aparece moho, deséchalo

No basta con cortar la parte visible: el moho puede extenderse por el interior del pan.